L'hiver, en chalet
Courchevel · Méribel · Megève · Val d'Isère · Verbier · Gstaad
Chef privé pour votre séjour au ski. Tous les repas ou seulement les dîners, pour quelques jours ou toute la semaine.
Chef privé · Alpes françaises et suisses · Annecy
Votre chef privé, là où vous séjournez.
Je m'appelle Hugo. L'hiver, je cuisine dans les chalets de Courchevel, Méribel, Megève, Val d'Isère, Verbier et Gstaad. Toute l'année, je cuisine aussi chez vous, à Annecy et autour. Une cuisine française et italienne, travaillée avec soin et servie à votre table.
Bonjour, moi c'est Hugo
Je suis chef privé. Mon métier, c'est de venir là où vous êtes, pour que vous n'ayez à penser à rien d'autre qu'à vos proches.
Mes cuisines de prédilection sont la française et l'italienne : de beaux produits, des saveurs franches, des plats travaillés avec soin, des grands classiques aux assiettes plus raffinées. Et si vous avez d'autres envies, je m'adapte.
Un dîner d'exception ou tous les repas d'une semaine : je m'adapte à votre séjour, à vos goûts et à la cuisine de la maison.
Deux façons de faire appel à moi
Toute l'année, à Annecy et autour
Annecy · Lac d'Annecy · Haute-Savoie
Chef privé pour un dîner, un anniversaire ou un événement chez vous.
Et partout ailleurs en France, sur demande.
Ma promesse
Discrétion
Ce qui se passe à votre table reste à votre table. Je ne photographie pas mes clients et je ne cite jamais de noms.
Sur mesure
Pas de menu imposé. Chaque menu est construit avec vous, selon vos goûts et vos envies, et celles des enfants.
C'est moi qui cuisine
Pas de remplaçant : c'est moi qui suis aux fourneaux, du premier au dernier repas.
Chacun mange bien
Allergies, intolérances, végétarien, sans gluten : chaque convive a une assiette pensée pour lui.
Ma façon de cuisiner
Chaque groupe, chaque maison et chaque cuisine sont différents. Je m'adapte aux gens et au lieu.
À partager
Des plats servis à table, au milieu de tous. C'est comme ça que je cuisine presque partout, parce que c'est comme ça qu'on se détend.
Fait pour vous
Vos goûts, vos allergies, les plats préférés des enfants. On construit le menu ensemble, et je cuisine pour chacun, pas seulement pour le groupe.
Raffiné ou réconfortant
Une cuisine bien équipée permet des plats plus ambitieux. Une cuisine simple, un repas chaleureux et généreux. Les deux sont bons.
Au menu
- Française
- Italienne
- Vos envies
Comment ça marche
Du premier message au dernier dessert, voici comment on travaille ensemble.
Faisons connaissance
Dites-moi où, quand, combien vous serez et ce que vous fêtez.
Votre proposition
Je vous envoie une proposition personnalisée pour les jours et les repas dont vous avez besoin.
L'acompte
Un acompte confirme vos dates. Elles sont à vous.
Le menu, ensemble
On construit les menus ensemble. Vous les validez avant mon arrivée.
Les courses
L'idéal : les courses livrées à la maison. J'ai plus de temps pour cuisiner. Sinon, je m'occupe des courses.
Profitez
Je m'occupe de la cuisine. Vous vous occupez de vos proches.
On fait les comptes
À la fin, on règle les courses et les frais éventuels, avec tous les tickets.
Questions
Que fait un chef privé, concrètement ?
Je viens dans votre maison ou votre location de vacances et je cuisine pour vous pendant votre séjour : tous les repas, ou seulement les grandes soirées. On prépare les menus ensemble, je cuisine sur place et je sers à table.
Et si la cuisine est petite ou peu équipée ?
Aucun problème. J'adapte le menu à la cuisine. Un grand four et beaucoup de casseroles me permettent d'aller vers le raffiné. Une cuisine simple, c'est un beau repas de famille.
Vous vous déplacez hors de France ?
Oui. L'hiver, je travaille surtout dans les stations des Alpes françaises et suisses. Le reste de l'année, je cuisine à Annecy et autour, et je me déplace partout en France sur demande. Le déplacement est inclus dans votre proposition.
La maison est difficile d'accès. C'est un problème ?
Dites-moi où elle se trouve. On organise le trajet ensemble : voiture, navette ou covoiturage.
Allergies, régimes, enfants difficiles ?
Bien sûr. Parlez-moi des allergies, de ce que vous n'aimez pas et des habitudes des enfants quand on prépare le menu. Tout le monde mange bien.
Qui fait les courses ?
L'idéal est une livraison d'un supermarché local, parce que j'ai plus de temps pour cuisiner. Sinon, je fais les courses moi-même. Les courses sont facturées au prix coûtant, avec les tickets.
Vous faites aussi le service et le ménage ?
Je m'occupe de la cuisine et des repas. Pour les grands groupes, je peux venir avec un assistant ou un maître d'hôtel pour le service, les verres et le rangement. Sur demande.
Combien ça coûte ?
Chaque séjour est différent, alors je vous envoie une proposition personnalisée. Écrivez-moi avec vos dates, le lieu et le nombre de personnes.
Vous gérez des chalets ?
Conciergeries, agences de location, propriétaires à Courchevel, Méribel, Megève, Val d'Isère, Verbier ou Gstaad : proposez l'option chef privé à vos clients. Je prépare les menus avec eux et je cuisine sur place pendant leur séjour.
Préparons votre table
Envoyez-moi vos dates, le lieu et le nombre de personnes. Je m'occupe du reste.