À partager
Les entrées et les plats au milieu de la table : chacun se sert comme bon lui semble, dans un esprit familial et réconfortant.
Chef privé · Alpes françaises et suisses · Annecy
Votre chef privé, chef à domicile, où que vous soyez.
L'hiver, retrouvez-moi en chalet privé : Courchevel, Méribel, Megève, Val d'Isère, Verbier, Gstaad. Le reste de l'année, dans vos locations de vacances ainsi que chez vous : Annecy et alentours. Une cuisine méditerranéenne du cœur, servie à votre table.
Être un chef privé, c'est là : discrétion, rigueur, générosité
Venir à vous, en chalet dans les Alpes françaises et suisses comme chez vous autour du lac d'Annecy, pour que vous n'ayez à penser à rien d'autre qu'à vos proches.
- Discrétion
Ce qui se passe à votre table reste à votre table. Je ne photographie pas mes clients et je ne cite jamais de noms.
- Rigueur
C'est moi qui cuisine, pas de remplaçant : je suis aux fourneaux du premier au dernier dîner.
- Générosité
Une cuisine réconfortante, sincère et du cœur.
Ma cuisine de prédilection est la méditerranéenne : produits frais d'exception, saveurs franches, des grands classiques aux assiettes plus raffinées. D'autres envies ? Discutons-en !
Mon travail
Chaque groupe, chaque lieu est différent. Je m'adapte à chaque situation.
À l'assiette
Le service à la française et un dressage maîtrisé : couleur, texture, cuisson juste, sauce, saisonnalité.
Fait pour vous
Vos goûts, les allergies, les régimes alimentaires, les plats préférés des enfants. On élabore le menu ensemble, afin que chaque convive se sente pleinement pris en compte.
Au menu
- Méditerranéenne
- Vos envies
Deux façons de faire appel à moi
L'hiver, en chalet
Courchevel · Méribel · Megève · Val d'Isère · Verbier · Gstaad
Chef privé pour votre séjour au ski. Les dîners, pour quelques jours ou tout votre séjour.
Toute l'année, à Annecy et autour
Lac d'Annecy · Les deux Savoies
Chef privé pour un déjeuner, un dîner, un anniversaire chez vous.
Et partout ailleurs en France, sur demande.
Comment ça marche
Du premier message au dernier dessert, voici comment on travaille ensemble.
Faisons connaissance
Dites-moi où, quand, combien vous serez et ce que vous fêtez.
Votre proposition
Je vous envoie une proposition personnalisée pour les jours et les repas dont vous avez besoin.
L'acompte
Un acompte confirme vos dates. Elles sont à vous.
Le menu, ensemble
On construit les menus ensemble. Vous les validez avant mon arrivée.
Les courses
L'idéal : les courses livrées à la maison. J'ai plus de temps pour cuisiner. Sinon, je m'occupe des courses.
Profitez
Je m'occupe de la cuisine. Vous vous occupez de vos proches.
On fait les comptes
À la fin, on règle les courses et les frais éventuels, avec tous les tickets.
Questions
Que fait un chef privé, concrètement ?
Je viens dans votre maison ou votre location de vacances et je cuisine pour vous pendant votre séjour : tous les repas, ou seulement les grandes soirées. On prépare les menus ensemble, je cuisine sur place et je sers à table.
Et si la cuisine est petite ou peu équipée ?
Aucun problème. J'adapte le menu à la cuisine. Un grand four et beaucoup de casseroles me permettent d'aller vers le raffiné. Une cuisine simple, c'est un beau repas de famille.
Vous vous déplacez hors de France ?
Oui. L'hiver, je travaille surtout dans les stations des Alpes françaises et suisses. Le reste de l'année, je cuisine à Annecy et autour, et je me déplace partout en France sur demande. Le déplacement est inclus dans votre proposition.
La maison est difficile d'accès. C'est un problème ?
Dites-moi où elle se trouve. On organise le trajet ensemble : voiture, navette ou covoiturage.
Allergies, régimes, enfants difficiles ?
Bien sûr. Parlez-moi des allergies, de ce que vous n'aimez pas et des habitudes des enfants quand on prépare le menu. Tout le monde mange bien.
Qui fait les courses ?
L'idéal est une livraison d'un supermarché local, parce que j'ai plus de temps pour cuisiner. Sinon, je fais les courses moi-même. Les courses sont facturées au prix coûtant, avec les tickets.
Vous faites aussi le service et le ménage ?
Je m'occupe de la cuisine et des repas. Pour les grands groupes, je peux venir avec un assistant ou un maître d'hôtel pour le service, les verres et le rangement. Sur demande.
Combien ça coûte ?
Chaque séjour est différent, alors je vous envoie une proposition personnalisée. Écrivez-moi avec vos dates, le lieu et le nombre de personnes.
Vous gérez des chalets ?
Conciergeries, agences de location, propriétaires à Courchevel, Méribel, Megève, Val d'Isère, Verbier ou Gstaad : proposez l'option chef privé à vos clients. Je prépare les menus avec eux et je cuisine sur place pendant leur séjour.
Préparons votre table
Envoyez-moi vos dates, le lieu et le nombre de personnes. Je m'occupe du reste.